Sommeliérské služby

Nejen pro znalce a milovníky moravských vín

Říká se, že moravská vína jsou rok od roku lepší a přitahují stále více pozornosti milovníků vín. Nabízíme vám možnost posoudit, zda tomu tak skutečně je. Ochutnejte výborná jakostní i přívlastková vína v restauraci našeho hotelu. Degustaci vedenou sommeliérem rádi připravíme pro skupinky od 8 osob. Základní degustace v ceně 250,- Kč /osoba zahrnuje 6 vzorků vína, minerální vodu a neutralizační sousto. Na vaše přání můžeme připravit degustaci více vzorků s širším pohoštěním.

Náš zkušený sommeliér vám také rád doporučí jaké víno zvolit k jakému jídlu, případně naopak, jaké jídlo se hodí k vašemu oblíbenému vínu...

Tip na výlet

Jedna z nejhezčích vinných stezek vede Pavlovem a nejbližším okolím.

Pavlovské vinice a vinné sklepy
Délka trasy: 3 km

Pokud chcete vidět místa, kde vína z Pavlova vznikají,vydejte se po trase naučné stezky Pavlovské vinice a vinné sklepy.

Je na ní sedm zastavení a k jejímu zdolání vám postačí zhruba 1 až 2 hodiny. Seznámíte se s místními viničními tratěmi a historií pavlovského vinařství.Odhalíte, čím je jedinečné podloží pro růst odrůdy Pálava a jaké jsou nejčastěji pěstované odrůdy i nejpozoruhodnější místa v Pavlově a okolí. Dozvíte se například, že podle archeologických nálezů se předpokládá, že první vinice na Moravě se objevily již ve 3. století našeho letopočtuv době pobytu římských legionářů právě na úpatí Pavlovských vrchů.V době slovanského osídlení v 9. století našeho letopočtu bylo vinařství už rozvinuto. Potvrzují to alespoň archeologické nálezy vinařských nožů a semen révy z dob Velkomoravské říše.

Vinice kolem Pavlova leží v nadmořských výškách od 190 do 320 metrů a díky své poloze mají ráno a přes den dostatek slunce, k večeru je však poměrnězáhy překrývá stín vrhaný Pálavou. Klasickými odrůdami vinné révy, se kterými se ve vinicich v okolí Pavlova setkátenejčastěji, jsou především Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Müller Thurgau a Svatovavřinecké. Později se vysazovaly Tramín červený, Pálava, Rulandské bílé,šedé a modré, Sauvignon a některé nově vyšlechtěné odrůdy například Pálava a André. Nejznámější pavlovskou odrůdou je Ryzlink vlašský.

V Pavlově najdete také zajímavé památky. K nejcenějším patří náves s řadou selských gruntů, barokní hřbitov, socha sv. Floriána a devatenáct vinařských domů se sklepy v České ulici. Opomenout nelze ani kostel sv. Barbory.

A po absolvování této nádherné naučné stezky se dobře najíte v restauraci hotelu IRIS.